Desserts

• 15 janv. 2026
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Recette Banana Bread facile

Tu as des bananes qui noircissent dans ta corbeille à fruits ? Ne les jette surtout pas, c'est le moment parfait pour un Banana Bread maison. Ce gâteau ultra moelleux et parfumé est devenu un incontournable chez moi. L'odeur qui embaume la cuisine pendant la cuisson, c'est juste magique. Et le meilleur dans tout ça ? C'est tellement simple à faire que tu peux le préparer les yeux fermés, même un mercredi soir après le boulot. Pour 8 personnes | Temps total : 1h15 (15 min de préparation + 1h de cuisson) Ingrédients3 bananes bien mûres (plus elles sont tachetées, mieux c'est) 200 g de farine 50 g de sucre 100 g de beurre fondu (ou huile neutre) 2 œufs 1/2 sachet de levure chimique 1/2 sachet de sucre vanillé 1 pincée de sel Optionnel : 50 g de pépites de chocolat ou de noix concasséesPréparationPréchauffe ton four à 180°C et beurre un moule à cake (ou utilise du papier sulfurisé, c'est encore plus simple pour le démoulage).Écrase les bananes à la fourchette dans un grand saladier jusqu'à obtenir une purée. Pas besoin que ce soit parfaitement lisse, quelques petits morceaux c'est même mieux.Ajoute le sucre et le beurre fondu à la purée de bananes. Mélange bien, puis incorpore les œufs un par un.Dans un autre bol, mélange la farine, la levure, le sucre vanillé et le sel. Verse ensuite ce mélange sec dans la préparation aux bananes.Mélange délicatement à la maryse ou à la cuillère en bois. Attention, ne travaille pas trop la pâte, sinon ton gâteau sera moins moelleux. Dès que c'est homogène, c'est bon.Si tu ajoutes des pépites de chocolat ou des noix, c'est maintenant. Incorpore-les délicatement à la pâte.Verse la pâte dans ton moule et enfourne pour environ 50 minutes à 1 heure. Le gâteau est cuit quand la lame d'un couteau plantée au centre ressort presque sèche (quelques miettes c'est normal).Laisse refroidir 10 minutes dans le moule avant de démouler sur une grille. Le plus dur, c'est de résister à l'envie d'y goûter immédiatement.Mon astuce perso Mon secret pour un Banana Bread encore plus gourmand ? J'ajoute une cuillère à café de cannelle dans la pâte, ça apporte une chaleur incroyable. Et si tes bananes ne sont pas encore assez mûres, tu peux les passer 15 minutes au four à 150°C dans leur peau, elles vont noircir et devenir parfaites pour la recette. Ce gâteau se conserve 4-5 jours dans une boîte hermétique, et honnêtement, il est encore meilleur le lendemain quand tous les arômes ont bien infusé. Tu peux même le congeler en tranches pour avoir toujours un goûter d'avance.